德国葡萄酒分级
在德国，葡萄酒的质其实量存在很大差异。根据德国法律，葡萄酒分为四个基本等级：德国葡萄酒、德国地区餐酒、优质餐酒酒和高级优质餐酒。
与德国的欧洲邻国不同，这些葡萄酒不是按地点区分，而是按葡萄的成熟度区分。其中“Prädikatswein”是由Qualitatswein mit Prädikat（简称QmP）于2007年更名而来。
接着我们具体说说质量金字塔的每一层。
△ 德国葡萄酒
Deutscher Wein
德国葡萄酒没有原产地名称，它们处于质量金字塔的最低级别。葡萄酒必须来自经批准的葡萄品种的当地葡萄，并且总酒精浓度至少为8,5°。最低质量等级的“德国葡萄酒”的产量总体上非常小。
△德国地区餐酒
Deutscher Landwein
德国乡村葡萄酒，它比德国葡萄酒高一个级别。85%的葡萄必须来自26个地区葡萄园之一（例如：Mosel上的Landwein，Palatinate Landwein或Badischer Landwein）。所以他有一个受保护的地理标志，必须在标签上注明。德国地区餐酒分为干红和半干。
△优质餐酒
QbA
简而言之，产品的生产，加工和制造必须按照公认的既定程序在特定的地理区域进行。
△高级优质餐酒
Prädikatswein
最好的葡萄酒，这些葡萄酒不能含糖，因此是特产。在QmP等级内依旧有严格的分级，六种不同的档次按照升序依次是Cabinet ，Spätlese ，Auslese ，Beerenauslese ，Eiswein 和Trockenbeerenauslese 。即珍藏酒，迟摘酒，精选酒，逐粒精选葡萄酒，冰酒，以及逐粒精选枯葡精选葡萄酒。
1
珍藏葡萄酒是高级优质餐酒（Pradikatswein）级别中最干的一种酒，由完全成熟的葡萄酿制。酿造该级别葡萄酒的葡萄采摘于正常采收季，比酿造 QbA的葡萄晚几天。该种葡萄酒酒体较轻，平衡优雅，酒精度较低。在一些非常认真的酒厂里，使用那些来自有名望的葡萄园的名贵品种，即使是在此级别内依然 能够呈现足够的细致优雅的风味。
珍藏葡萄酒推荐
Nr. 60
高登伯格雷司令半干白葡萄酒
Goldberg Riesling C Kabinett feinherb
葡萄品种：雷司令
容量：750ml
年份：2019
酒精浓度：12,5 %vol.
适饮温度：8-10°C
口感说明：始于新鲜葡萄柚口味到青苹果，再过度到 成熟的桃子味道。
2
酿造迟摘葡萄酒的葡萄比珍藏葡萄酒（Kabinett）晚两周采收，因此有足够的时间成熟，所以迟摘葡萄酒风味更浓郁，甜度更甜。珍藏葡萄酒和迟摘葡萄酒 既可以是干型的，也可以是半甜的，这完全取决于酿酒师所期望的风格，这两种等级和QbA等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。
Nr. 89
莱姆勒雷司令甄选晚摘白葡萄酒
Lämmler Riesling S Spätlese
葡萄品种：雷司令
容量：750ml
年份：2018
酒精浓度：12,0 %vol.
适饮温度：8-10°C
口感说明：铺满黄色水果香气与淡淡的矿物质气息， 精致优雅的口感配合着完美的酸甜平衡度 。
3
精选葡萄酒是在迟摘葡萄酒的基础上对葡萄进行逐串精选，因为成熟度高，再加之这些葡萄有部分可能感染了灰霉菌以及贵腐菌，因此较之于迟摘葡萄酒，该种酒的糖分更高一筹。虽然大多数精选葡萄酒等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的精选葡萄酒等级的葡萄酒可以陈年15～20年之久，可以配浓郁口味的菜肴，比较甜的酒可以作甜点酒用。
Nr.92
莱姆勒雷司令P级精选葡萄酒
LÄMMLER RIESLING P AUSLESE 0,5L
葡萄品种：雷司令
容量：500ml
年份：2018
酒精浓度: 9.5％vol。
饮用温度：10-12℃下
口感说明：邀请异国情调的香气，蜂蜜和焦糖的细微差别，同时非常精致，平衡的酸度确保完美的完成。精致甜点的配偶。
4
逐粒精选葡萄酒是由贵腐霉感染的葡萄酿制的甜酒，酿造该种葡萄酒所用的葡萄，留在葡萄园中的时间比精选葡萄酒还要晚，然后需要手工逐粒精选，这些葡萄用贵腐葡萄酿制，因此甜度较高，而且非常难得，有些年份可能无缘酿之。
Nr. 132
莱姆勒黑皮诺逐粒精选葡萄酒
LämmlerSpätburgunder Weißherbst Beerenauslese
葡萄品种：黑皮诺
容量：500ml
年份：2016
酒精：10.0％vol。
饮用温度：10-12℃的
口感说明：非常复杂和高度浓缩，强烈的草莓，桃子以及木梨的味道，细腻的甜味，璀璨的桃红色酒体让你的舌尖无比享受
PART 3
PART 3
△ 德国顶级葡萄酒
Großes Gewächs
“Grosses Gewächs，简称 GG“ 是2002年由德国最出名的酒庄协会VDP提出的概念，代表德国顶级葡萄酒。酒标上标注了GG的酒代表着该葡萄酒出自于顶级葡萄园并且十分忠于传统，需要选用该产区传统葡萄品种并且使用传统酿酒法酿制；产量每公顷不能超过50万升；需要纯手工采收；葡萄质量至少要达到晚摘级别并且酒的甜度必须是干的(不甜)，也就是trocken。
Super
Nr.98
莱姆勒雷司令GG干白葡萄酒
Lämmler Riesling P trocken >Großes Gewächs<
葡萄品种: 雷司令
容量: 500ml
年份: 2018
酒精浓度: 13 % vol.
适饮温度: 8-10°C
口感说明: 从成熟的黄色水果与烘烤微醺味道细微差别，再到矿物风味，令人着迷的香气令人难以忘怀。节日餐桌上值得的伴侣-与白肉或鹅腿完美地融为一体。