1、鱼排主要是用鳕鱼肉做的，还可以用草鱼、乌鱼等鱼类来进行制作。鳕鱼大多数是生活在海洋底层和深海中下层的，是一种冷水性鱼类，在世界各大洋都广泛存在，鳕鱼的肉质鲜美，并且营养丰富。

2、鱼排是用鳕鱼做的，是人们非常喜欢的一种美食之一，但是，在很早之前，鱼排并不是用鳕鱼做的，而是用鲱鱼做的。第一个里排，是在第二次世界大战后，1945年在英国产生的。当时，那里食物缺乏严重，但是鱼特别多，但当时很多小孩都不喜欢吃鱼。一家名叫“鸟的眼睛”的英国公司有个主意：他们把没有里刺的长条鱼，裹上油炸糊，然后再冷冻起来。第一种鱼排的名字叫“鲱里享受”，那是一人份的鲱鱼鱼排。但是很快人们就不喜欢吃鲱鱼了，后来，人们就把原料换成了鳕鱼，做成了鳕鱼里排。