2018年流行病学调查，德国痛风的发病率是1.4%。发表在《Ann Rheum Dis. 2008 Jul;67(7):960-6. Epub 2007 Nov 2》，一生都在喝啤酒的德国人为什么痛风的发病率如此之低呢？
“我得了痛风，可不能吃海鲜，也不能喝啤酒” 对于啤酒爱好者，在发现自己得了痛风之后经常会有这样的抱怨。目前，和“三高”（即高血压、高血脂、高血糖）一样，痛风及高尿酸血症已发展成为我城市又一常见的慢性疾病，痛风患者在中国乃至世界显著增加，不过， 喝啤酒和加重痛风真的有必然的联系吗？
先来解一下引起痛风的原因：
如果人体内尿酸蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出，就会导致痛风。
喝啤酒会诱发痛风的主要原因是：嘌呤/酒精。
啤酒在所含嘌呤食物中排名比较后（嘌呤含量少），但是里面所含有的酒精会升高机体内血尿酸水平的作用，易导致机体内尿酸盐结晶的析出，沉积于筋骨关节，诱发痛风。
众所周知，德国一向以啤酒闻名于世，痛风发病率却很低，原因是？
因为真正的德国精酿啤酒，原料只选用酵母、麦芽、啤酒花和水，这是德国《啤酒纯净法》里规定的。而且外国的饮食习惯/酒场习惯与我们不同。
所以对于痛风患者来说，首先最注重的是要 低嘌呤饮食， 不要吃动物的内脏、火锅、浓肉汤以及小鱼干等部分嘌呤含量高的海产品。日常要适当的多饮水，每日饮水量在 2500毫升至3000毫升之间。啤酒，【品】的。