加利福尼亚州是北美人口最多的次国家实体。如果加利福尼亚州是一个独立的国家，它的人口将排在世界第34位。它的人口比加拿大和澳大利亚多。它的人口比人口第二大的州 德克萨斯州多1/3。
加州人口在2020年7月到2021年6月之间减少了17万3000人，这段期间受到新冠疫情影响，死亡人数增加了6万3900人。
此外，加州的出生人数和国际移民人数也持续减少，导致总人口减少0.44%，降为3937万人。加州这段时间的出生人数有42万零300人，比前一周期少了1万7000人；死亡人数为34万4200人，比前一周期多出28万零300人，其中5万6479人死于新冠。不过，加州仍然是美国人口最多的州。
以下是2010年到2020年10年来“加州人口增速最快的20座城市”的排名
1.LosAngeles：+126,261
2.Irvine：+108,553
3.SanDiego：+104,132
4.SanJose：+87,490
5.SanFrancisco：+84,793
6.Bakersfield：+71,587
7.Sacramento：+65,432
8.Fresno：+58,099
9.SantaClarita：+56,420
10.Oakland：+53,737
11.ChulaVista：+45,873
12.ElkGrove：+34,924
13.Rosevlle：+33,953
14.Stockton：+33,427
15.Menifee：+30,033
16.Dublin：+29,932
17.Clovis：+28,958
18.Victorville：+26,722
19.Lancaster：+23,807
20.Palmdale：+23,266
根据城市数据（City-Data）网站的统计，华人人口比例最高的10座城市中有9座城市在加州：
1，加州的蒙特利公园（MontereyPark, CA），华人比例为28.8%。
2，加州的阿卡迪亚（Arcadia,CA），华人比例为28.7%。
3，加州的罗兰岗（RowlandHeights, CA）华人比例为26.7%。
4，加州的天普市（TempleCity, CA），华人比例为25.9%。
5，加州的圣马力诺（SanMarino, CA），华人比例为24.9%。
6，加州的东圣加布里埃尔（East San Gabriel, CA），华人比例为24.5%。
7，加州的圣加布里埃尔（San Gabriel, CA），华人比例为24.3%。
8，加州的阿罕布拉（Alhambra,CA），华人比例为22.8%。
9，纽约州的森林之家（ForestHome, NY），华人比例为21.5%。
10，加州的北艾尔蒙特（NorthEl Monte, CA），华人比例为21.2%。
其中华人人口增长最快的城市是尔湾Irvine。
在许多已经住在尔湾，甚至是仍在国内准备移民来美的华人心目中，尔湾都是美国最为理想的居住地之一，这不仅因为在尔湾华裔家庭能完全融入社区，更因为尔湾的一切着实值得居民们为之骄傲。
加州的科技海岸
尔湾是橙县最重要的经济城市，拥有大量受过良好教育和技术培训的专业人士，收入水平在橙县处于上等，远高于美国的平均水平。
目前，尔湾主要有四大支柱产业——汽车设计、生技医药、服饰设计和电脑晶片制造。根据2012-2013市政府资料，职员人数排名最前十名的行业有：教育行业UC Irvine大学，电脑晶片制造类博通Broadcom，生技医药类Edwards Lifesciences Corp，通讯类cello partnership/ Verizon Wireless ，生技医药类Allergan公司，娱乐类Blizzard Entertainment Inc.公司（《星际争霸》《暗黑破坏神》《魔兽争霸》和《魔兽世界》的开发商），航空部件制造类Paker Hannifin，服饰设计类St.John Knits，医疗健康类B. Braun Medical。华裔在这四大支柱产业中都有贡献。
作为美国整个国家中最有活力的规划城市，尔湾市经济发展团队的工作重点是：吸引产业\保留产业、帮助产业发展，其深知只有产业价值才是城市价值的真正衡量标准。因此在90年代末高科技产业泡沫破灭时，连硅谷都受到了极大的冲击，但尔湾这样的产业结构却相对稳定，另外2007年的全球金融危机虽然对南加州的冲击很大，尔湾的经济和房市却也呈现了强大的韧性。
有一种体验叫“活在公园里”
独特的地理位置使得尔湾与其他加州海滨城市一样，具有典型的地中海式气候，夏季温热少雨，最高气温不超过28℃，冬季温润凉爽，最低气温不低于8℃，可一年四季享受阳光和其他户外活动。
尔湾的城市完全由建筑师规划而成，所以规划的相当整齐、合理，住宅区和商业区都是圈划好的。环境方面，尔湾本身就拥有19个公园，每个社区一般有多个属于自己的社区公园，超过一半以上的农场土地被规划为自然栖息保护地，正在建设的Great Park橙县大公园是中央公园的两倍，将是21世纪美国史上最大的公园系统建设，被前市长LarryAgran称为“尔湾的心脏和灵魂（Heart and Soul of the City）”。
尔湾在办公及住宅的设计及建造中也运用环保技术：比如业界领先的节约技术、世界上第一个混合动力电动建筑、第一个在加州取得LEED认证的建筑、60多栋进行LEED认证的办公建筑等。尔湾由于全方位的出色表现，被网站WalletHub评为“全美150个适合家庭居住的城市第九名”，在《财富》杂志“2016年全美最宜居城市”的排名中，尔湾也获排加州第二，全美第二十。
不只是学区，而且是“学霸区”
尔湾联合学区（IUSD）一贯被评为美国最佳教育系统之一。学区有全国闻名的学校，包括23个小学，5个初中，4个全面高中和1个继续教育高中，学生总计超过24000人，学生在学术、艺术、体育等学科的成绩远超过州和国家的平均水平。
尔湾市还拥有众多高等学府，包括美国加州大学尔湾分校（UCI）、康科迪亚大学（Concordia University）、南加州大学橙县分校（USC）、尔湾谷学院（Irvine Valley College）、Alliant国际大学尔湾分校（Alliant International University）、加州州立大学富勒顿分校（CSUF）、拉文大学（University of LaVerne）、布兰德曼大学（Brandman）、和佩珀代因大学（Pepperdine）等。
其中加州大学尔湾分校（UCI）每年带来超过33亿美元的经济收益，科研能力在全美高校中名列前茅，在2017 US News发布的美国最佳大学排行榜中，UCI排在第39位。
高端化、全球化的城市氛围
在尔湾，33％的营业税收入来自其25个最大的公司，60%的税收来源于前100家公司。而与很多小城镇的2C税收不一样的是，尔湾2B的税收占了总税收的37%，体现出经济的高端性与强劲。
文化方面，每年九月底的“尔湾世界村文化节“Irvine Global Village Festival”庆祝活动中，会在8个舞台上呈现超过100项国际表演及示范节目，会有超过28个多元文化展示摊位。
安全又便捷的日常生活
尔湾对于居民安全尤其看重，其城市普通基金预算的41%用于治安。高薪聘请专业警察部队，配备先进警务策略，包括地理警务等。
尔湾的交通同样值得称赞，其拥有完善的公路系统，包括5号和405号州际公路，被誉为加州通勤时间最短的城市；此外，尔湾站作为橙县最繁忙的车站之一，每年运载的旅客数量超过一百万人。
还有时装岛Fashion Island、南海岸购屋中心South Coast Plaza等，均为加州著名购物商城，从尔湾市开车十几分钟即可到达。周末去海边买海鲜，从尔湾市沿着55号高速公路开到尽头就可以到达鱼市。码头边的小平房和停车位就是海边商业区。