1、用料：鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。

2、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除，辣椒，葱姜去皮洗净备用。

3、鱿鱼切成圈，加入料酒葱段姜片腌制，姜丝葱丝辣椒丝备用。

4、沸腾热水蒸鱿鱼5分钟，鱿鱼边缘变卷曲就熟了。

5、蒸熟的鱿鱼摆在干净的盘子，底部倒入蒸鱼豉油或者生抽，葱姜辣椒丝摆在顶部装饰。

6、花生油烧至冒烟浇在鱿鱼上即可。