1、材料：土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量。

2、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中氽一下捞出，鱼洗净，用油略煎。

3、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。

4、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。