难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
猪排3片 葱段10公克
姜片10公克 蒜仁10公克
地瓜粉适量 酱油1又1/2大匙
酱油膏1/2大匙 细砂糖1小匙
米酒1大匙 乌醋少许
胡椒粉少许 五香粉少许
香煎猪排的做法步骤
1. 猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
2. 作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
3. 热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。
德式香煎猪排