1. 煮一大锅水，倒入白胡椒粒，水开后小火煮3分钟

2. 开大火，加入法国香叶，大火煮3分钟后，转小火煮10分钟

3. 把咸猪手用冷水冲净，放入锅中，加2小勺白醋，水开后转小火煮2小时，关火

4. 让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时（我一般是泡过夜）

5. 烤箱预热450华氏度，小喷壶里倒入少量啤酒备用

6. 捞出咸猪手，沥干,
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7. 取一个大碗（盆）倒入剩下的啤酒，加入1大勺百里香，拌匀

8. 把咸猪手放入百里香啤酒混合液内，浸泡10分钟，（5分钟时翻个面，最后2分钟给咸猪手做个按摩）

9. 把咸猪手捞出，沥干，放进烤箱，（每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒，且翻个面）

10. 450华氏度烤大约1个小时，或烤到表皮金黄香脆