张文宏最近在采访中对咖啡的评价，引起不少网友的讨论，他表示自己都会喝几杯咖啡来缓解自己的焦虑和压力，而且从不严格大数据上看，咖啡对于男士来讲确实能延长寿命，女士的效果不明显，因为女士的寿命本来就很长。尽管，大数据不是太严格，但至少能确定咖啡对于身体没有害处，这让那些每天靠咖啡续命的人稍微定了定心神。
不过我们尽管已经知道喝咖啡对身体有不少好处，但也不能否定，每个人对咖啡的反应有很大差别，造成这些差别的原因，就是咖啡中所含的咖啡因。
有些人喜欢喝咖啡，但苦于喝完咖啡影响睡眠，只能忍着。还有人想通过咖啡来提高自己白天的精神头，但喝完咖啡就心慌心悸，很难享受咖啡的提神醒脑福利。这些问题的源头都是咖啡因，好也是它，坏也是它。
为了满足这些特殊人群的咖啡需求，市场上逐渐出现了低因咖啡。你可以享受一杯浓浓的咖啡，同时不会受到咖啡因的侵扰。
这些低因咖啡是在被烘焙之前，对咖啡豆进行分离咖啡因，咖啡豆中的咖啡因能降低90%-98%，低因咖啡也是很多咖啡消费者钟爱的。
说起低因咖啡，我们还要感谢一位来自德国的诗人，名叫歌德，他是一位咖啡铁粉，非常喜欢咖啡的味道，然而歌德对咖啡因也有不良的反应，尤其是睡不着让他很是苦恼，难道这辈子就跟咖啡无缘吗？
歌德当然不会放弃对咖啡的追求，于是他找到朋友帮忙，希望朋友能帮他找到咖啡里到底是什么因素影响到了他的睡眠。 后来他们的努力有了成果，歌德的朋友不仅找出了咖啡中影响睡眠的因素——咖啡因，还研究出把咖啡因从咖啡豆分离的 办法。所以，这两个人是最早发现和分离出咖啡因的人，歌德的这位朋友名叫隆吉。
不过，尽管隆吉已经能把咖啡因从咖啡豆中分离，但技术有限，而且他的方法只能少量分离，而不能使低因咖啡得到量产，这是他们的方法没有被传播开的原因之一。
后来，咖啡豆分离咖啡因的方式，是被一名德国豆商发现的，他发现被海水打湿的咖啡豆萃取出来后，咖啡因有明显的降低，于是他专门找了相关专家进行化学研究，看看其中有什么秘密，他们的研究最终推动了低因咖啡的大量传播和发展。